Adrian Mihaila este noul campion al Romaniei la Aeropress. Are un drum lung pana in Australia, dar o abordare foarte buna a cafelei, asa ca e posibil sa avem si un campion mondial in mai putin de 2 luni Editia din acest an a Slow Coffee Festival mi-a intarit ideea ca daca exista comunicare, cooperare…
Mai sunt cateva zile pana la World Aeropress Championship. Succes celor doi romani ce ne reprezinta (pe noi si pe altii) acolo: Gabriel Toader si Andrei Clenciu Am citit doua articole despre Raul Costin si cafeneaua sa. In primul specifica ca nu a facut nicun curs de barista, in al doilea ca da. Oricum ar…
Filtre de hartie. Un subiect plictisitor. Sau nu ?!?!?! Pana acum cativa ani, cand cineva invata sa prepare cafea la filtru (indiferent de model), printre primele sfaturi primite era “alege un filtru de culoare alba in detrimentul celor maro si intotdeauna trebuie umezite inainte”. Cam atat. Nici nu erau multe optiuni, pentru V60 exista doar…
E oarecum ciudat ca am aflat despre GRIND in momentul in care am vazut pentru prima oara o cutie metalica ce continea un blend de cafea. Cutia in sine, de la departare cel putin, nu era neaparat atragatoare. Dar culoarea ei, o tonalitate de roz, iti ‘sarea’ in ochi. Si a fost suficient sa descopar…
Ieri au bubuit casutele de email si repost-urile pe instagram cu stirea ca World of Coffee si World Coffee Championships se muta din Polonia in Italia. Dupa multe amanari si balbe, datorate (si) contextului pandemic, in iulie 2021 SCA anunta ca Varsovia va gazdui World Latte Art Championship (WLAC), World Coffee in Good Spirits Championship…
Dupa multe amanari si incertitudini, Specialty Coffee Association (SCA) a anuntat ca anul asta, World Barista Championship, World Brewers Cup si World Cup Tasters Championship se vor desfasura in cadrul HOST Milano 2021. Iar toate competitiile ce trebuiau sa se desfasoare in Taipei in noiembrie s-au amanat pentru alte ocazii. Partea buna este ca daca…
Exista o sectiune a consumului de cafea pe care anumiti producatori incearca sa o dezvolte si sa ii aduca constant imbunatatiri. Pana la un moment dat, solutiile de preparare a cafelei ‘in padure’ erau simple: cana, cafea macinata, apa fiarta. Cupping style. Dar apoi a aparut in mainstream Aeropress-ul. Simplitatea in utilizare, rezistenta la socuri,…