Sa nu ne suparam pe feeder.ro

De cateva zile, primesc mesaje de la diverse persoane cunoscute (si nu numai), cu privire la rezultatele unui sondaj realizat de cei de la feeder.ro ce incerca sa gaseasca locurile favorite unde poti bea cea mai buna cafea din Bucuresti*(revin la steluta mai tarziu).
Initial am dorit sa scriu despre articolul cu anuntarea sondajului. Initial mi s-a parut o reclama semi-ascunsa pentru una din cafenele, dar mi-am zis ca pana la urma, orice aducere in atentia publica a acestor locuri este benefica si sa nu ma mai iau de lucruri neinteresante (de exemplu, la ce competitie mondiala Adam Amberboy Kiss a fost in primii 3). Am votat si apoi am asteptat rezultatele. Si nu am fost deloc mirat. Si de aici incepe….apasa pentru continuare

Coffee news #11

  • Colin Harmon deschide un an (27 ianuarie) ce se anunta interesant, invitat fiind de Barista School. Detaliile se vor regasi pe aceasta pagina.
  •  

  • Continuam cu Maxwell Colonna Dashwood, invitat de catre Panda Bandit Specialty Coffee (30 ianuarie) sa tina o prezentare cu numele de Automation & Grinding. Evenimentul cu toate detaliile in gasiti aici, costa 22 de euro.
  •  

  • Se pare ca exista totusi un interes pentru competitia de ibric asa ca SCA Romania anunta Campionatul National de Ibric ce se va desfasura in 10-11 februarie. Anuntul si update-uri gasiti pe aceasta pagina
  •  

  • Primarul Timisoarei o forteaza in continuare cu familia Illy. Dupa ce l-a facut cetatean de onoare acum cativa ani pe Francesco Illy, acum se apuca sa ii faca si o cafenea muzeu. Ideea e buna, dar oarecum amuzanta. Zona in care se afla nu pare prea primitoare cu turistii (vezi imaginea asta) iar cei 200.000 de euro pe care primaria doreste sa ii investeasca in acest proiect presimt ca nu vor ajunge nici pentru primele doua studii de fezabilitate. Ma rog, asociind Illy, poate spera la o finantarea a italienilor, ceea ce ar mai aduce niste puncte procentuale la sansa ca acest proiect chiar sa devina realitate.
  •  

  • Atat de penibil este acest articol incat nu o sa spun nimic despre el. Iar acest articol il urmeaza indeaproape
  •  

  • O cititoare a blogului mi-a recomandat filmul Coffee with Ana. Recunosc ca nu ma dau in vant dupa filmele romantice, dar daca nu va deranjeaza 2 euro (sau gratis daca fentati Amazon sa creada ca nu sunteti din Romania) si aeti o ora la dispozitie, poate va place.
  •  

  • Si mai e un curios ce cauta filme cu producatori de cafea din Columbia. Nu l-a gasit pe cel cautat, dar cineva a venit cu o alta recomandare. TPU FTW!
  •  

  • Starbucks devine cel de-al treilea mare jucator pe piata de cafea din Irlanda. Iar la noi, fac angajari de barista cu salariul de 2.000 de lei.
  •  

  • Un articol bun despre cafeaua decofeinizata, daca facem abstractie de titlul de clickbait.
  •  

  • Un articol despre metodele alternative de preparare a cafelei, ce isi pierd din farmec/utilizare in locatiile din statele unite, in favoarea echipamentelor automatizate. Pentru ca clientul nu e dispus sa astepte 5 minute pentru un V60.
  •  

  • In cadrul London Coffee Festival 2018, va avea loc o noua editie de Coffee Masters. Daca nu va deranjeaza sa castigati 5000 de lire, inca va puteti inscrie pana pe 1 februarie.
  •  

  • A fost share-uit la greu, il pun si eu aici pentru eternitate: Meseria de barista. Tu știi cine îți face cafeaua? Șase povești faine despre un job pe val
  •  

  • Si daca scandalul #meetoo credeati ca nu se ba regasi si in coffee related news, va inselati: fondatorul Four Barrel Coffee este acuzat de abuz sexual. Da, e frumos sa vorbesti despre geishe si fair trade dar daca bagi mana in gat angajatelor si le obligi sa faca niste chestii impotriva vointei lor, nu mai poti spera decat la niste colegi calmi de celula.
  • Standart Magazine

    La sfarsitul lunii ianuarie se implinesc 3 ani de la o excursie in Praga. Barista Roku, un eveniment ce depasea granitele Cehiei in ceea ce priveste participantii, reunea prajitorii de cafea, producatori de echipamente si multi barista intr-un singur loc. Am fost placut impresionat de calitatea vizitatorilor, de unii din expozantii prezenti si de minunata sala in care se desfasurau competitiile de barista. O sala in care oriunde ai fi stat ai fi vazut toata scena, iar daca erai cumva prea departe sa vezit cu proprii ochi ce se intampla la statiile de concurs, era un imens ecran unde se puteau observa toate detaliile. Dar astea chiar sunt detalii…..
    In zona de mici comercianti, intre un stand care vindea rasnite Porlex si altul care comercializa ceva dulciuri, exista o masuta cu (de obicei) 2 persoane care prezentau o revista. Era primul numar din Standart Magazine, o revista editata in limba ceha, in format mic, cu o grafica exceptionala. Eram tentat sa o cumpar chiar daca nu intelegeam absolut nimic din niciun text publicat, dar Michal, editorul revistei, mi-a spus ca daca totul merge bine cu acel numar (aka vand suficiente copii pe plan local) vor reedita si in limba engleza. Si va dati seama ce bucuros am fost dupa nici o luna cand am primit un mail in care eram anuntat ca primul numar intr-o limba mult mai usor de inteles, a iesit din tipar.
    Acum cateva zile am primit numarul 10. Din cauza evenimentelor de sfarsit/inceput de an, nu am apucat sa il citesc. Nu am apucat sa beau nici cafeaua de la Ditta Artigianale ce a venit in acelasi colet. Dar am simtit nevoia sa scriu despre aceasta revista mai ales ca stiu ca in Romania e prea putin cunoscuta. Da, o puteti comanda si din Romania, de la Pressco sau direct de la ei de pe site. Stiu, e “scumpa”. Majoritatea celor cu care am vorbit, mi-au spus acest lucru. Inteleg, cu 50 de lei se pot cumpara 4 beri artizanale sau 2 burgeri deliciosi, fabricati in Romania si banii “raman” in tara. Dar aici nu e vorba de unde se duc banii sau cat de plin e stomacul. E pentru placerea sufletului si multumirea creierului cand stai in coffee shop-ul preferat citind o revista fenomenala despre lichidul din ceasca din fata ta.
    PS: intr-o lume in care digitalul pare ca e rege, in care publicatii (tot despre cafea) se inchid, cred ca avem o oarecare obligatie ca oameni ce lucram sau beneficiem de acest produs minunat, cafeaua, sa sustinem prin mijloacele pe care le avem la dispozitie, orice efort ce promoveaza calitatea.

    Coffee news #10

    Desi (unele) intarziate, merita totusi mentionate:

  • Victoria Arduino Black Eagle ramane in continuare espressorul oficial pentru competitiile de barista organizate de World Coffee Events. Mahlkonig Peak si EK43 continua si ele ca rasnite agreate. Ce e funny, este ca ei anunta ca cei ce au fost alesi (ii puteti vedea pe toti in imaginea alaturata) sunt doar in stadiul de qualified sponsors. De acum trebuie sa vina si sa spuna cate echipamente le dau, cati oameni trimit la competitii si mai ales cati bani varsa in conturile WCE. Si daca nu se inteleg? Eh, deja sunt intelesi, cei de la Nuova Simonelli au trimis un email in care ne anunta ca se bucura de continuarea colaborarii pana in (macar) 2020. Pentru diversitate si dorinta de inovatie, mi-ar fi placut alte masinarii pe mesele alea de competitie, dar na….
  •  

  • Si ca sa ramanem in zona competitiilor, daca te crezi tare in ibric, te poti propune ca reprezentant al Romaniei pentru viitorul World Cezva/Ibrik Championship 2018 ce va avea loc in, evident, Dubai. Da, pentru a participa nu mai este nevoie de o competitie nationala, ci se merge pe o propunere din partea oficialilor fiecarei tari ce doreste sa isi trimita un reprezentant.
  •  

  • Rubens Gardelli a devenit noul campion mondial al World Coffee Roasting Championship. Din informatiile pe care le detin, in Bucuresti, ii puteti gusta cafeaua la Steam Coffee Shop si Vanfruct. Din pacate, reprezentanta romaniei, Katy Beatrice nu a reusit sa depaseasca locul 20. L-a intrecut insa pe concurentul din Grecia si in urma exemplelor din ultimii ani, astora nu le place ultimul loc. Presimt un push major al grecilor in anii urmatori pentru a castiga si aceasta competitie. Alaturat aveti clasamentul final.
  •  

  • Esquires Coffees isi anunta intentia de a investi in Romania in colaborare cu Cristian Stefanescu (din ce spune articolul initial, un fost francizat de succes al Gloria Jean’s). Iar eu m-am prapadit de ras cand am citit ca astia vor sa deschida 45 de cafenele in Romania. Bai baieti, pai voi aveti in 7 tari 130 de locatii si va laudati ca deschideti 45 in minunata noastra tara? Hahahahhaaa. Cui ajuta laudarosenia asta? Nu mai bine vedeti daca va descurcati cu una singura si apoi incepeti cu planurile de viitor? Nu de alta, dar au mai fost unii care aveau 300 de cafenele in intreaga lume si au plecat dupa 1 an de la deschidere.
  •  

  • Cica afacerile din centrul vechi al minunatei capitale vor avea voie sa detina terase si in timpul iernii. Au motivat ca fumatorii sunt si ei oameni si trebuie sa fie ajutati in viciul lor prin amenajarea unor spatii decente. Iar mie decizia asta mi se pare ireala. O data pentru ca trebuia implementata imediat dupa legea care interzicea fumatul in spatii inchise (nu dupa 2 ani) dar mai ales ca terasele alea faceau bani pentru stat de doua ori: o data prin impozitele de inchiriere a spatiului public si apoi din (teoretic) impozitul pe care patronii il plateau in urma incasarilor mai mari. Dar la fel de ireal mi se pare limitarea deciziei doar la o anumita zona a capitalei. Pai aia cu terase in alte zone de ce sa nu beneficieze?
  •  

  • O decizie ciudata a celor din USA: au hotarat ca tara de origine a cafelei prajite va fi data de locul de prajire si nu de tara unde a crescut copacul ce a produs bobul de cafea.
  •  

  • La un moment dat, pentru ca alte metode nu erau, elevii mancau creta pentru a-si induce o stare de rau si a avea motiv sa plece de la scoala. Doar ca acum, avand atatea posibilitati, ei se intreaba daca merge smecheria si mancand pasta de dinti cu cafea
  •  

  • Acum ceva vreme, compania 5 To Go Romania anunta ca va comercializa produse cu 10 lei in categoria Plus. Decizia mi se pare corecta, mai ales ca de la un punct, profitul devine mult prea mic in cazul produselor de 5 lei (in conditiile pastrarii calitatii). Exemplul concret de reactie adversa a pietei vine din Israel, unde o afacere asemanatoare ce vindea cafeaua cu 5 shekeli (6,5 lei) a avut de suferit financiar cand a scumpit cu 1 shekel produsul si a fost nevoita sa revina la pretul initial.
  •  

  • In cadrul Host 2017, Nuova Simonelli a prezentat un brat robotizat care primea comanda de o cafea, se rotea, se balanganea, apasa pe butonul unui superautomat si livra dupa un timp un pahar cu produsul gata de consum. Nimic revolutional pana aici. Dar ce spuneti de un robot care tine un portafiltru, il duce sub o rasnita, tampeaza, il monteaza in masina traditionala de espresso si apoi serveste comanda? Iar daca, in urma monitorizarii constante a unor parametrii, iese din niste limite stabilite de programatori, se apuca sa refaca bautura. Doar in Melbourne momentan.
  • Coffee news #9

  • In primul rand, nu uitati ca in 8 zile incepe World Coffee Roasting Championship, unde Katy Beatrice va reprezenta Romania. Momentan, pe pagina oficiala nu exista nicio referire la un live streaming, dar va anunt daca se schimba ceva in acest sens.
  • Chiar daca “s-au vandut” pe multi bani catre Nestle, cei de la Blue Bottle par ca raman compania aia frumoasa si independenta ce asculta consumatorii si angajatii. Asa ca dupa ce au adunat raspunsurile la un chestionar intern, compania a decis sa renunte la calitatea de membru SCA, in urma scandalului continuu legat de organizarea competitiilor in Dubai si ulterior Deferred Candidate Policy-ul impus de organizatie. Asa ca daca renuntarea Sprudge de a mai continua ca partener media mai poate fi bagata sub pres, in momentul cand un membru cu 50 de locatii (si spatele asigurat de Nestle) renunta la a mai colabora cu tine, cred ca e cazul sa schimbi ceva ca sa “fie bine”
  • Mi-a fost comunicat de catre un cititor al blogului ca in Brasov s-a deschis o noua cafenea. Nu stiu mai multe detalii, asa ca daca e vreunul dintre voi dispus sa mearga pana pe strada Iuliu Maniu nr 47 sa vada cum este la Drinkiss
  • , il astept cu mare interes.

  • Daca v-ati saturat de Mountain Dew, Isostar, Red Bull sau altele asemenea, aflati ca niste cercetatori au inventat (si lansat pe piata) apa cu proteine si cafeina (plus un pic de portocala, sa fie frumos vizual). BiPro Orange + Caffeine contine 100mg de cafeina si ar putea sa fie un kick suficient pentru multi consumatori.
  • La Cimbali cumpara Slayer, desi in comunicatul oficial ei spun ca e un parteneriat. Nu imi fac vise ca masinariile alea vor scadea ca pret de achizitie, chiar daca cu un asemenea influx de capital, se presupune ca unele costuri vor scadea. Mi se pare ca este o decizie foarte buna, mai ales ca prezenta europeana a celor de la Slayer era aproape inexistenta.
  • Comitetul National SCA Romania 2017-2019

    In sfarsit am ajuns la finalul acestui ciclu electoral pentru comitetul national SCA Romania. Dupa o amanare a inceperii procesului si dupa multe discutii legate de nominalizari, reinceperi de vot si revotari pentru un post, dupa o intarziere de 4 zile de la data decisa pentru anuntarea castigatorilor (desi neoficial s-au stiut de mai devreme), a fost transmisa componenta noului comitet al SCA Romania 2017-2019.
    Ma rog, e impropriu spus noul comitet, deoarece doi au facut schimb de posturi si unul continua pe acelasi pozitie. Astfel, componenta oficiala ar fi asta:
    National CoordinatorCezara Cartes anterior Events Coordinator
    Membership CoordinatorSilvia Constantin anterior National Coordinator
    Education CoordinatorEcaterina Szasz (continuitate)
    Events CoordinatorSebastian Ioan Farcas
    Marketing & Communications CoordinatorAlexandru Niculae

    Coffee News #8

  • Credeati ca a mers totul bine in cea de-a doua sesiune de votare pentru comitetul national SCA Romania? Si eu am crezut la fel, pana am primit un mail ca s-au incurcat in numararea voturilor pentru o categorie si ne roaga sa mai votam o data. Votam, ce putem sa facem?!?!?
  • Dupa ce a ‘scapat’ de Lavazza catre Coca-Cola, La Fantana isi extinde categoriile de consumatori ale brand-ului Kafune. Si pe langa niste imagini cu lenjerie intima pentru femei, il pune pe Andi Moisescu sa se deseneze pe fata ca sa fie si mai interesanta reclama. Totusi, dintre toti cei prezentati, singurul care nu apare ca pleaca mazgalit pe fata catre serviciu este chiar Andi. El de fapt nici nu pleaca la munca.
  • In cadrul unei ceremonii fastuoase s-au decernat premiile Horeca Awards 2017. Primul loc i-a revenit Cezarei Cartes, Locul 2 – Mihai Panfil, Locul 3 – Vlad Stefanescu. Nu mai conteaza ca jumatate din cei de pe lista de nominalizati nu lucreaza ca barista, eu vreau sa stiu cine este si unde il gasesc pe Zafrim.
  • Un film scurt despre cafea si prajitoarele Probat, la Deutsche Welle. Da, poate in 10-15 ani, ceilalti producatori vor ajunge la performantele prajitoarelor industriale. La cele de mici capacitati, eu as zice ca au deja o problema.
  • In UK se discuta doua chestii importante: pentru mediu (taxa pe ambalaje) si sanatatea cetatenilor (taxa pe produsele ce contin zahar). Daca vor fi aprobate, pretul pentru “to go” al cafelelor comercializate in regat, va creste simtitor.
  • Si tot din zona aia: unii s-au saturat sa ii vada pe toti hipsterii adunati la London Coffee Festival, asa ca organizeaza ei ceva mai bun: European Coffee Expo 2018.Din cate stiam eu, compatriotii lor au votat o iesire din Uniunea Europeana, cand va intra in vigoare isi vor schimba numele?
  • Iar in Romania, UniCredit Bank lanseaza prima editie Creative Wednesday. Cafenele participante Beans & Dots, Artichoke, Nola Coffee Shop si Steam Coffee Shop. Site-ul oficial pentru miercurea mintilor creative este aici
  • Stiati ca dupa discutia ca au ‘dezbracat’ craciunul folosind pahare rosii fara nimic altceva pe ele, Starbucks este acuzat acum ca face campanie pentru LGBT? Mda, doua maini desenate pe paharele din editia de craciun pot face asta.