Cafea la plic

In ultimii ani am tot incercat diverse solutii create pentru cei ce cauta sa consume cafea si in spatii mai putin conventionale sau cu implicare minima. Cei ce cautau acel efort minim, au rezolvat problema prin cumpararea de masini ce folosesc diverse sisteme de capsule. Cei ce doresc sa bea o cafea in locuri unde…

De ce nu o sa creasca pretul cafelei

Bursa de cafea a inchis ieri pretul pentru un pound de cafea (0,453 kg) la valoarea de 1,02 USD. Adica 2,23 USD/kg. Practic, acelasi pret cu care a inceput prima zi de tranzactionare din acest an. Avand aceasta informatie, ai crede ca pretul acestui produs e ceva constant, liniar si o baza buna pentru a…

Coffee news 23

Campionatul national de Aeropress 2019 si-a desemnat castigatorii: Locul 1 – Adrian Mihaila (BOB), locul 2 – Alexandru Lazar (Victor Fresh), Locul 3 – Calin Marius (Coftale). Urmatoarele competitii din Romania se intampla la Cluj la sfarsitul lunii octombrie. Si pentru ca cei de la World Coffee Events sunt extrem de profesionisti, a mai aparut…

Campionatul National de Aeropress 2019

Campionatul national de Aeropress a ajuns la a patra editie. Putin ar spune unii, de admirat ar concluziona altii. Pornit in perioada cand cafenelele incepeau sa apara in peisajul Bucurestean, cand oamenii erau parca mai receptivi la “cafeaua de specialitate” si aveau un interes sincer fata de industrie, competitia a adunat de-a lungul anilor peste…

Asa NU: Cristina Rosca – Ziarul Financiar

Sunt unii ziaristi care ar face orice pentru obtinerea de sponsorizari de la branduri, iar apoi ar scrie orice ca sa livreze continut “conform contractului”. Si cand brand-ul este (probabil) refuzat in a fi endorsat de barista de cafea de specialitate, se recurge la un truc ieftin dar foarte manipulativ: un dialog inventat. Sub pretextul…

Drift Magazine London

Drift Magazine London

In urma cu aproximativ 6 ani, eram un pic nerabdator sa ajung in Londra. Multe informatii despre cafeaua de specialitate veneau din acel oras, parca totul se intampla acolo. Si era oarecum normal, in 2010 acolo se organizase World Barista Championship iar orasul fusese iremediabil pus pe harta tuturor participantilor din domeniuL HORECA. Dar prima…

Uite cum trece timpul si scade temperatura apei (sau nu?)

De multa vreme, majoritatea celor ce ofera sfaturi de preparare a cafelelor prin diferite metode de brew, in momentul in care ajung la temperatura apei, mentioneaza ca ar trebui sa folosim o temperatura intre 90-96 grade. Pe langa faptul ca trec super usor peste acest “detaliu” de o importanta vitala in obtinerea unui produs bun…