Uite cum trece timpul si scade temperatura apei (sau nu?)

De multa vreme, majoritatea celor ce ofera sfaturi de preparare a cafelelor prin diferite metode de brew, in momentul in care ajung la temperatura apei, mentioneaza ca ar trebui sa folosim o temperatura intre 90-96 grade. Pe langa faptul ca trec super usor peste acest “detaliu” de o importanta vitala in obtinerea unui produs bun…

Coffee news 22

SCA Romania a decis ca patru competitii sa fie gazduite la Cluj: barista, brewers cup, ibrik si roasting. Aveti timp pana pe 6 octombrie sa va inscrieti, concursurile desfasurandu-se intre 25-27 octombrie la Bastionul Croitorilor. Succes! O performanta deosebita pentru compania ce detine lantul de cafenele 5togo: nominalizarea pentru Best Coffee Chain in Europa centrala…

Jacobs iced cappuccino si iced cappuccino salted caramel

Stati linistiti ca nu am luat-o pe urma blogurilor despre cafea care acum au ajuns sa faca reclama la laptop-uri. Ideea este ca am participat la un workshop sustinut de un foarte cunoscut barman, Marian Beke, ce a inceput sesiunea cu un indemn adresat noua, participantilor, de a fi mult mai curiosi despre toate lucrurile…

Coffee news 21

Sper ca va aduceti aminte ca acum ceva vreme, Coca-Cola a cumparat Costa Coffee? Prietenii de la Pepsi Cola au incheiat un parteneriat cu Lavazza (dap, tot pentru UK) pentru a produce Lavazzo Iced Cappuccino, un produs ready to drink ‘de vara’   Acum un an de zile, toti gigantii (JAB si Nestle) erau dornici…

Acaia Portafilter Dosing Cup

Anul trecut prin aprilie, Acaia, producatorul celor mai cunoscute cantare smart din lume, a prezentat un accesoriu care promitea rezolvarea unor probleme ce apareau in prepararea cafelelor, acasa sau in shop-uri specializate. L-au numit Acaia Portafilter Dosing Cup. Din pacare pentru ei, nu au fost nici primii pe zona asta si nici cei mai inspirati…

Coffee news 20

Pentru ca au fost campionatele mondiale de barista in Berlin, inca o data FELICITARI DANIEL HORBAT !!! pentru victoria la Cup Tasting Championship si felicitari si reprezentantilor Romaniei la aceste competitii, s-a aflat si urmatoarea destinatie a 4 campionate viitoare: Varsovia. Polonia intra in clubul oraselor care ‘primesc’ ceva de la World Coffee Events pentru…

Asa NU: George Butunoiu – Restocracy.ro

Data viitoare cand mai cititi o recenzie pe site-ul Restrocracy.ro sa tineti minte faza asta. In data de 29 mai 2018 consultantul George Butunoiu publica o intamplare de “ieri” de la o cafenea de pe Calea Victoriei. La vremea respectiva am dorit sa dezvolt subiectul insa cumva l-am ratat. Cumva nici nu a fost nevoie…