In urma cu aproximativ 6 ani, eram un pic nerabdator sa ajung in Londra. Multe informatii despre cafeaua de specialitate veneau din acel oras, parca totul se intampla acolo. Si era oarecum normal, in 2010 acolo se organizase World Barista Championship iar orasul fusese iremediabil pus pe harta tuturor participantilor din domeniuL HORECA. Dar prima…
De multa vreme, majoritatea celor ce ofera sfaturi de preparare a cafelelor prin diferite metode de brew, in momentul in care ajung la temperatura apei, mentioneaza ca ar trebui sa folosim o temperatura intre 90-96 grade. Pe langa faptul ca trec super usor peste acest “detaliu” de o importanta vitala in obtinerea unui produs bun…
SCA Romania a decis ca patru competitii sa fie gazduite la Cluj: barista, brewers cup, ibrik si roasting. Aveti timp pana pe 6 octombrie sa va inscrieti, concursurile desfasurandu-se intre 25-27 octombrie la Bastionul Croitorilor. Succes! O performanta deosebita pentru compania ce detine lantul de cafenele 5togo: nominalizarea pentru Best Coffee Chain in Europa centrala…