Z ZAHARULDe la inceputul perioadei celui de-al treilea val al cafelei, un ‘dusman’ mai mult sau mai putin asumat a fost zaharul. Si la noi in tara, stigmatul asupra acestui ‘ingredient’ a fost sustinut si propagat pana in timpurile actuale. Si nu pare sa se relaxeze prea mult perceptia baristilor, indiferent ca sunt veterani sau…
A AGTRON Din cand in cand primesc intrebarea: “ce agtron are cafeaua asta?”. Si desi in teorie este o intrebare buna, care poate avea o relevanta, este atat de seaca, incat orice raspuns scurt de genul “75” nu are nicio valoare. Agtron este o companie care a devenit ‘adidas-ul’ comunitatii de cafea. Si desi mai…
Sunt cateva sectiuni ale acestui site/blog ce nu au mai fost updatate de multa vreme. Lipsa de timp, de inspiratie sau de timing au facut ca ele sa ramana aproape la fel ca atunci cand au fost create. Incerc sa revitalizez macar o parte din ele iar cea mai la indemana sectiune este cea de…
Habar nu am cum se vor desfasura campionatele nationale de barista din Romania. Festivalul de cafea s-a amanat, dar competitiile par ca s-ar desfasura, din moment ce niciun anunt oficial nu a fost comunicat de SCA Romania (in afara de repostarea anuntului organizatorilor festivalului ca se va muta la o data ce va fi comunicata…