UPDATE: Cosmin a fost admis in finala Coffee Masters Londra 2016. E minunat ca ceea ce parea (la un moment dat) un “one time only event” a ajuns la editia numarul 3. Dupa un drum pana in New York, competitia Coffee Masters revine in Londra, la London Coffee Festival 2016. Anul acesta, Cosmin Mihailov s-a…
Numele (oare) conteaza ?
Am primit cateva mesaje de la niste cititori in care eram apostrofat in legatura cu pasivitatea deschiderii Bloom Specialty Coffee. Initial am crezut ca subiectul era “de ce nu ai scris despre..”. Dar nu. Comentariile erau venite prin intermediul articolului Mi-ar placea sa, facand referire la numele ales pentru aceasta cafenea. Si erau invocate prietenii…
Training sessions with Patrick O’Malley
Daca esti barman si te conectezi un pic la comunitatea din Romania, ai nenumarate posibilitati de dezvoltare profesionala prin cursuri, workshop-uri si concursuri cu participarea unor oameni foarte bine cotati din industria internationala. Din pacate, momentan si sper temporar, comunitatea barista nu reuseste sa coaguleze un nucleu suficient de mare si reprezentativ incat sa se…
Cosmin Mihailov prezinta Syphon Coffee Brewer
Chiar ma gandeam acum vreo 8 luni: “bai ce misto ar fi daca as face niste video-uri in care sa explic diferite metode de preparare a cafelei!”. Am ramas cu niste fotografii si 10 minute de video brut. Cumva, altele au fost prioritatile. Ma bucur ca in sfarsit cineva si-a gasit niste timp sa filmeze…
Cum sa (NU) castigi un campionat de barista
In acest caz, campionatul destinat prajitorilor de cafea, numele oficial fiind de World Coffee Roasting Championship. Dar se poate aplica cu succes in majoritatea competiilor. Pentru o usoara parcurgere, voi face o lista: in momentul in care este anuntata data competitiei, fa niste calcule. Nu incepe cu “e prea din scurt”, “nu am timp sa…
Campionatul National Barista 2016
UPDATE (2.11.15): Katy Beatrice, campioana en-titre a Romaniei la World Ibrick/Cezve Championship si detinatoarea locului 2 mondial, va participa direct la finala mondiala. Da oameni buni, este tarziu. Da, nu se pot anunta niste concursuri (finale) nationale cu maxim 1 luna inainte. Da, iar o sa fie destule scapari in desfasurarea evenimentului. Da, este tot…
Ziua internationala a cafelei 2015
UPDATE 1: Promenada Bucuresti sarbatoreste pe 29 septembrie (!!!) cu cate 2 cafele gratuite primite in cana pe care o aduci de acasa, cu ajutorul cafenelelor partenere. Dati navala in Starbucks cu cestile alea imense cumparate de Craciun! UPDATE 2: In Cluj, Iulius Mall organizeaza o serie de evenimente avand ca subiect cafeaua, in perioada…