P PORTAFILTRUL Este o parte a espressorului ce nu are parte de multa popularitate. Toata lumea e entuziasmata de volumul boilerelor, de puterea steamerului, de cantarele incorporate sau de lateralele de lemn sau sticla ce au fost produse pe comanda. Si desi sunt importante si acelea, in utilizare, contactul tactil il ai cu portafiltrul. Si…
Z ZAHARULDe la inceputul perioadei celui de-al treilea val al cafelei, un ‘dusman’ mai mult sau mai putin asumat a fost zaharul. Si la noi in tara, stigmatul asupra acestui ‘ingredient’ a fost sustinut si propagat pana in timpurile actuale. Si nu pare sa se relaxeze prea mult perceptia baristilor, indiferent ca sunt veterani sau…
A AGTRON Din cand in cand primesc intrebarea: “ce agtron are cafeaua asta?”. Si desi in teorie este o intrebare buna, care poate avea o relevanta, este atat de seaca, incat orice raspuns scurt de genul “75” nu are nicio valoare. Agtron este o companie care a devenit ‘adidas-ul’ comunitatii de cafea. Si desi mai…