Cei ce participa la concursurile de barista (de regula) lucreaza in cafenele. Sunt obisnuiti cu clienti la bar, clienti ce ii intreaba diverse in timp ce prepara comanda. La final, tot ce face acel barista, este sa isi expuna ‘lucrarea’ in fata celui ce a comandat-o. Iar cand pe fata acestuia apare un zambet de multumire, inainte ca bautura sa fie gustata, este (aproape) recompensa perfecta.
Concursurile de barista pe de alta parte, sunt singuratice. De la pregatirea statiei in 15 minute, la rutina prezentata in fata unor jurati ce nu trebuie sa isi tradeze trairile, la asteptarea rezultatelor, barista ce concureaza trebuie sa le treaca solitar. Din fericire, aici intervine publicul, ce in pauzele de discurs il poate incuraja pe concurent. Cu cat acest public este mai numeros si mai galagios, cu toate ca mai aduce o presiune in plus, el il ajuta sa treaca peste linistea aia de mormant si de ochii arbitrilor ce ii urmaresc fiecare miscare, pentru a o detecta pe cea gresita.
Mi-ar placea ca aceste regionale, implicit si finala, sa se desfasoare in locuri mai populate. Unde lumea sa se apropie de scena, sa stea sa asiste, sa fie informata cu privire la ce se intampla acolo. Unde sa vina cate 10 cunoscuti ai fiecarui partcipant si sa faca atmosfera. Sa aplaude, sa isi tina rasuflarea la turnarea pentru capuccinno si sa respire usurat cand totul s-a terminat, vibrand in acelasi timp cu barista. Astept cu nerabdare un moment ca cel din prezentarea lui Colin Harmon din rutina de la Viena, cand la finalul ei aveam pielea de gaina si am sarit in sus in urale alaturi de sute (poate chiar o mie) de spectatori. Momentul ala pentru care barista se pregateste si pe care il face cadou publicului. Altfel, cu 20 de oameni in jurul sau (care totusi au facut tot posibilul sa te sustina), cu 14 ochi scurtatori ai arbitrilor, cu o instalatie de sonorizare a cladirii ce anunta reduceri la vacante si care ii acopereau discursul, barista pare atacat din toate partile. Si este pacat, pentru ca cei ce au participat chiar au incercat sa faca tot ce le-a stat in puteri sa se califice in finala din martie. Tin sa ii felicit pe Claudiu Stavrica si Andrei Parnavel, barista finalisti dupa aceasta regionala. Din pacate nu le-am vazut rutina si nu am ce sa spun despre ea. Din ce am vazut totusi (si as vrea ca cei ce vor concura in celelalte regionale, plus cei din finala) trag niste semnale: cititi regulamentul, alegeti o cafea buna, exersati rutina, evitati stereotipurile, exersati rutina, cititi regulamentul. Dupa ce ati facut toate astea, mergeti undeva intr-un loc linistit si cititi regulamentul. Apoi exersati rutina cu oameni adevarati, in set-up de concurs. Cititi regulamentul. Daca sunteti la limita cu timpul, exersati rutina pentru a fi mai rapizi. La final, cititi regulamentul. Apoi spuneti TIME!
Cateva cuvinte si despre RomHotel. Privita in ansamblu, un esec monstruos. Atat de putini expozanti au fost, incat daca as fi platit biletul de intrare, as fi cerut banii inapoi. Nu stiu cat sunt costurile de participare la o asemenea expozitie, dar daca esti firma ce activeaza in sectorul HoReCa si nu este prezent, inseamna ca te poti duce la Registrul Comertului sa iti adaugi un cod CAEN pentru fabricarea suruburilor, find evident ca nu esti in piata. Vorbim de un an, 2013, ce este ‘patronat’ de criza, unde oportunitatile de a atrage clienti noi sunt putine. Dar vina o poarta si Romexpo, daca tarifele percepute sunt mari, daca expunerea mediatica nu este suficienta si daca tot ce pot oferi este un (aproape) spam trimis pe mail la o baza de date. Cu siguranta ‘vina’ poate fi impartita, si poate fi impartita si catre cei ce lucreaza in acest domeniu. Daca doar atati ‘specialisti’ ai industriei exista in tarisoara asta, suntem rau de tot. Cititi aici ce am scris despre HOST MILANO 2013, si veti intelege de unde vine dezamagirea. Da, asteptarile sunt mari, pentru ca daca intrebi cat costa un aspirator, ai sanse sa il cumperi mai ieftin din Host decat de la RomHotel, deci ar trebui ca evenimentul nostru sa fie legendar.
In final, doresc sa le multumesc membrilor juriului, concurentilor, voluntarilor si oamenilor cu care am baut cate o cafea la acest eveniment. Desi eu sunt mai pesimist, sunt sigur ca pana la viitoarea intalnire, imi trece. Sper.
One thought on “Campionatul National Barista – regionala Bucuresti. Plus RomHotel.”