Zilele trecute am dorit sa fac o demonstratie de extractie cu un portafiltru naked pe un espressor Nuova Simonelli Musica. Rezultatul il vedeti in filmul de mai jos. Desi pare o extractie buna la prima vedere, daca priviti mai atent in partea stanga a centrului, este o zona care are tendinta sa lase apa sa…
Curs si certificari sensory/roasting foundation & intermediate cu Patrick O’Malley
S-a intamplat o chestie ciudata. De fiecare data cand se anuntau datele pentru Campionatul National de Barista al Romaniei, primeam minim 2-3 raspunsuri in care se mentiona cat de “din scurt” sunt facute, cate de asa si pe dincolo vor fi organizate si de cat de putini oameni se vor implica. Anul acesta, nimic. Si…