Coffee news #7

Si daca v-ati plictisit de un campionat mondial de barista, luati niste ‘stiri’ de citit la ceiul de la la ora 5:

  • Dupa o intarziere de 3 zile (din nou) fata de data stabilita initial, alegerile pentru comitetul national SCA Romania au inceput. E clar ca pentru oamenii astia, programul sau deadline-urile nu reprezinta nimic.
  • Si tot despre SCA, dar ‘ala mare’. Pentru ca banii sunt mai importanti decat niste ‘probleme personale’, au gasit solutia organizarii campionatelor in tarile ce nu respecta drepturile omului: daca dupa ce castigi campionatul national iti dai seama ca din cauza unor factori (enuntati in comunicat) nu poti participa, faci o cerere catre o comisie, aia o evalueaza si daca esti suficient de gay (sau whatever) iti vor da voie sa participi in anul care vine. Ceea ce e atat de abject incat te gandesti ca poate in viitor vom purta si niste stelute in piept. Galbene daca se poate.
  • Iar raspunsul comunitatii a fost pe masura: SPRUDGE a anuntat ca renunta (in mijlocul concursului de WBC) la calitatea de partener media al SCA. Iar asta a declansat o reactie in lant a membrilor din Statele Unite (cel putin) in care renuntau membership sau cereau boicotarea competitiilor sau evenimentelor SCA USA. Canada a fost si mai transanta: va organiza competitiile interne (fara restrictii) dar nu va trimite pe nimeni sa ii reprezinte in Dubai si Brazilia. Mai mult, vor primi orice barista, din orice tara, care doreste sa participe la acele competitii. Anuntul a fost facut inainte de finala WBC – unde Ben Put a ocupat locul 4.
  • De mentionat ca nu toata lumea vede ca o chestie negativa aceasta decizie. Doar ca fiind intervievati la un eveniment organizat de WCE, in public, sansele ca cineva sa spuna ca nu e de acord-si sa fie si vocal pe tema asta, erau minime.
  • Si tot o fata a cetateanului american: un candidat pentru senat din SUA este acuzat de pedofilie. Un realizator tv ii ia oarecum apararea. Keuring – nr 1 mondial in capsule de cafea, isi face reclama in acea emisiune. . Keuring retrage reclamele si incepe o analiza interna…… Telespectatorii indignati incep o campanie de boicotare a produselor si de distrugere a echipamentelor de preparare
  • Si pentru ca tot vine sezonul de cumparaturi: de ce sa nu iti cumperi un echipament superautomatizat. Se poate aplica si la aparate ce functioneaza cu capsule dar si la cele cu rasnita incorporata.
  • Nu am baut niciodata Monster energy drink asa ca nu cred ca voi bea Java Monster – relansarea produsului cu cafea din portofoliu. Si nu, nu pentru ca are aproape 200mg de cofeina in cutie-consum oricum mai mult intr-o zi, dar pentru ca sunt sigur ca vine cu minim 50 grame de zahar.
  • Un articol despre prietenia cu gadget-urile ce ne inconjoara. Inclusiv cu espressoarele din dotare.
  • Eu nu am timp de asa ceva, dar poate unii dintre voi sunteti interesati: 11 jocuri pentru iubitorii de cafea
  • BizBrasov preia o lista cu cafenelele din Brasov de la un asiatic ce traieste in Ungaria. Spectaculos mod de ‘scrie’ o stire, nu? Nola, HOF si Croitoria sunt oricum locurile de baza in acel oras, restul doar pentru decor.
  • Si pentru cei pasionati de vending, EVA-Asociatia Europeana de vending, a transmis celor de la Vending Inside, raportul anual ce include si Romania.
  • World Barista Championship 2017 si World Aeropress Championship 2017

    Pentru cei ce au deschis mai tarziu televizoarele, Lavinia Toma (campion barista) si Sebastian Hogea (campion aeropress) sunt un pic plecati pana in Seoul la niste campionate mondiale.
    In cazul Laviniei, ce concureaza in data de 10 noiembrie de la ora locala 10am, ora Romaniei este 3 dimineata. O placere sa concurezi in acel moment! Organizatorii concursului de aeropress au decis, dupa cum era si normal la cat alcool se consuma in cadrul acestui eveniment, sa inceapa de la ora locala 19’00. Ceea ce face ca ora noastra sa fie 12’00. Din pacate, sansele de a fi transmis oficial sunt foarte mici – poate vreun live pe facebook facut adhoc, asa ca e cam degeaba.
    Livestream-ul pentru World Barista Championship il gasiti aici si poate pana la inceperea oficiala a competitiei, vor publica si ei programul complet. tot ce am scris despre acest subiect gasiti apasand aici

    SLURP by Origo Coffee = Cea mai scumpa cafea din Romania

    Fara a avea vreo legatura cu lansarea celui mai scump telefon IPhone din istorie, astazi apare pe rafturilor cafenelelor de specialitate, cea mai scumpa cafea din Romania. Daca ati citit ultimele articole, stiti deja ca lunile iulie-octombrie au fost pline de stiri despre preturi record ale unor cafele mai rare decat o eclipsa totala de soare. Ei bine, o parte din acele cafele au ajuns si in prajitoria Origo iar de acolo, cu putina cautare prin portofele, in cestile noastre. Etiopia Nekisse si Panama Perci sunt doua minunati de cafele. Atat de bune incat Lavinia Toma, campioana barista a Romaniei in anul 2017, le va folosi in competitia mondiala din Seoul. Mda, stiu ca sansele sa aveti pe acasa un Black Eagle Gravimetric si o rasnita EK43 sunt destul de mici (ca sa replicati setup-ul de concurs), dar va asigur ca veti avea parte de satisfactii si daca o veti prepara la un V60 in tihna apartamentului propriu. Sau puteti sa va faceti curaj si sa ii lasati pe barista din cafeneaua Origo sa o prepare dupa preferinta voastra (sau a lui).
    Recunosc, eu nu as fi citit pana aici, as fi cautat in text informatia despre pretul acestor cafele, macar sa ma conving ca intr-adevar sunt cele mai scumpe cafele din Romania. Si ca sa nu o mai lungim mult va spun ca o cutie ca in poza alaturata, ce contine o punga cu 40 de grame de cafea, costa 45 de lei (Etiopia Nekisse) sau 65 de lei (Panama Perci) si ambele vin prin cei de la Ninety Plus Coffees.

    Coffee News 6

  • Daca ati citit articolul precedent, sunteti la curent cu aventura alegerilor SCA in Romania. Forul mondial insa, la 3 zile de la incheierea votului si cu 6 inainte de anuntarea castigatorului, a decis ca e mai bine daca se reia toata procedura. Noul timeline este in imaginea alaturata. De ce trebuie sa treaca inca 7 zile pentru a putea vota sau de ce trebuie asteptat 7 zile ca sa se anunte rezultatele, sunt intrebari la care nu vom primi raspuns prea curand.
  •  

  • Fara nicio legatura cu alegerile din Romania, Jackie Malone-Community manager pe Europa al SCA, scrie un articol despre ‘national chapters’. Destul de convingator, dar vine dupa o serie de evenimente ce nu au legatura cu acel text. Daca il scria acum o luna, inainte de startul procesului de alegeri, m-as fi oferit voluntar direct la SCA.
  •  

  • Cand toata lumea a aflat despre ferma Esmeralda din Panama si despre cafeaua aia geisha ce costa pe kilogram verde cat cel mai dotat IPhone X, niste domni s-au gandit ca cel mai bine o baga in bere. Asa a luat nastere La Folie Grand Reserve: Geisha Sour Ale, probabil cea mai scumpa bere din lume. Spun probabil pentru ca nu s-a anuntat un pret clar pentru dansa. Au anuntat totusi ca vor dona 1 dolar pentru fiecare sticla vanduta, unei asociatii ce are legatura cu dezvoltarea cresterii arborilor de cafea. Va dati seama cata generozitate? Cafeaua costa mii de dolari, ei vand sticlele cu probabil sute de dolari, doneaza 1 dolar la sticla. Dati click pe link si ganditi-va: “oare cutia si eticheta sticlei cat costa?”
  •  

  • Intotdeauna mi-a placut Pasajul Victoria. Mi s-a parut ca in ultimii 20 de ani nu a fost pus in avantaj de organizarea spatiilor existente. Books & Coffee la Centru Gastropub, pare a fi o serie de evenimente tocmai bune pentru o calduroasa luna de Noiembrie
  •  

  • Burundi Kibingo este castigatoarea Burundi Cup of Excellence.
  •  

  • How to Kill a Barista – un articol excelent, cu care nu sunt complet de acord, dar daca mai scriu si eu pe subiect cred ca va plictisiti grav. Nu il evitati!
  •  

  • Totusi in Romania inca nu sunt astfel de preocupari tinand cont cate posturi libere de barista exista in toata tara. Nu sunt oameni sau prea multe locatii?
  •  

  • Ikea Patar Coffee = “fresh and fruity medium roast” with notes of vanilla and caramel. Ikea decide sa sustina comunitatile din Uganda, semnand un contract de asociere in care se obliga sa cumpere minim 500 de tone de cafea anual in urmatorii 3 ani. Cred ca asta ajuta mai mult fermierii decat 1 dolar pe sticla vanduta
  •  

  • Si pentru final, daca doriti un motiv pentru care sa urmariti filmul Passengers (2016), il gasiti in imaginea de mai jos
  •  

    Avem alegeri la SCA Romania. Sigur avem?

    Dupa cum sigur ati fost anuntati prin mailurile primite de la SCA si SCA Romania, pe data de 3 octombrie a fost pornita procedura pentru alegerea noului comitet national al SCA Romania. In acel prim mesaj, exista un timeline, il vedeti in fotografia alaturata. Candidatii incep sa se inscrie, totul pare in ordine. Pe data de 18 octombrie, nu se intampla nimic. Nici in 19 octombrie. Din acest moment lucrurile nu mai pareau asa ordonate. Pana la urma, in seara zilei de 20 octombrie, vine si mailul oficial ca votarea a inceput.
    Cu doua schimbari in ‘program’, asa cum se poate observa din imaginea alaturata: data de incepere a fost schimbata in 2 (!!!) octombrie iar data de vot, amanata cu doua zile. M-am gandit ca poate au fost multe inscrieri, deci si verificari si ca s-au asigurat ca totul este in regula in momentul ‘deschiderii’ urnelor.
    Aveam de gand sa scriu un articol in care sa expun pe larg motivele pentru care candidez pentru postul de coordonator national si sa ii rog si pe ceilalti candidati, pentru toate posturile, sa faca acelasi lucru, in ideea de a expune membrilor cu drept de vot, optiunile disponibile. Din pacate, lucrurile nu au decurs asa cum ma asteptam iar aceste articole nu au mai fost scrise.
    In prima faza, doi candidati, Delia Avram si Vlad Udrea, nu apareau ca posibile optiuni in formularul de vot. La solicitarea acestora, li s-a transmis ca nu au raspuns afirmativ la mailul de confirmare. Delia Avram nu numai ca a confirmat ca doreste sa candideze, dar a avut un schimb mai lung de mailuri in care a fost invocat ca problematic un membership number de companie, desi pentru un alt candidat, acel numar nu a reprezentat o problema. Dupa doua vizite in data de 21 octombrie la standul SCA din cadrul HOST 2017, in care am discutat cu 4 reprezentanti, inclusiv Jackie Malone (comunity managerul SCA), am fost asigurat ca se vor rezolva cele doua probleme. Au mai trecut doua zile, iar luni Delia aparea in formularul de vot. Dupa cateva ore de asteptare, in ideea ca poate nu e tocmai usor sa updatezi un fisier-si vazand ca Vlad Udrea nu este adaugat, am fost din nou la standul SCA. Jackie in persoana mi-a spus ca a primit mailurile de la Vlad, dar din nu stie ce motive, nu le gaseste si ma roaga sa il rog sa le retrimita ca sa le rezolve pe loc, mai ales ca prezent era si o persoana care putea face updatarea pe loc. Ca sa intelegeti, dupa confirmari ca doreste sa candideze, dupa mailuri trimise la toate adresele disponibile pe site-ul SCA, dupa vizitele mele acolo pentru a semnala problemele, dupa ce mi s-a confirmat ca au fost vazute acele mailuri, mai era nevoie de inca un mail de la Vlad care sa ii confirme ca vrea sa candideze.
    Vlad se conformeaza si trimite din nou mailurile. Si asteptam. Vine si ziua de marti si nimic nu se schimba. Era ultima zi de expozitie, nu mai era nimeni de gasit la standul de prezentare. La telefonul de pe cartea de vizita, Jackie nu raspunde. Sunand la birourile din Londra, aflam ca ei nu pot face nimic in acest sens si suntem redirectionati catre aceeasi persoana. Mai asteptam, in ideea ca poate va ajunge la birou si marti se rezolva. Dar marti nu se rezolva. Din nou mailuri si telefoane. Nimic. Vine si ziua de astazi cand o alta persoana de la birourile din Londra imi spune sa retrimitem mailurile ca acum sunt vazute de mai multe persoane si poate cineva ne poate ajuta. Evident, Vlad se conformeaza si dupa 1 ora, apare ca si candidat in lista de vot.
    Unul din subiectele discutiilor cu Jackie a fost ca in momentul cand cei doi vor aparea ca optiuni, procedura de vot sa se reia, cu prelungirea (daca este nevoie) a perioadei. Mi s-a spus ca acest lucru nu este posibil, chiar daca nu este corect fata de ‘ultimii sositi’, dar ca ar putea sa fie retrimis un mail catre toti membrii cu drept de vot, sa li se comunice ca listele au fost updatate si ca pot (re)vota noii candidati. Mai are rost sa spun ca acel mail nu a fost trimis?
    Si acum un mesaj catre membrii SCA Romania: daca ati citit textul de prezentare (il gasiti apasand pe acest text) spuneam ca doresc sa ma ghidez dupa trei principii: transparenta, colaborare si evolutie. Ceea ce s-a intamplat in ultimele 6 zile, numai transparenta nu a fost. A fost o completa ignorare a membrilor, a problemelor si a solutiilor. A fost o amanare cu zambetul pe buze pentru ca starea de fapt sa continue. A existat si o colaborare (din parte unora de a face ceea ce trebuie) iar din partea cealalta de a mentine o situatie convenabila. Evolutia nu poate exista, atunci cand oameni tineri cu dorinta de a schimba lucrurile si de a aduce un suflu proaspat acestei asociatii, sunt marginalizati si sicanati si incercati a fi redusi la tacere prin comportamentele descrise mai sus.
    Daca veti considera ca ceva trebuie sa se schimbe, va rog reluati (sau incepeti-daca ati asteptat pana acum) procedura de vot, alegeti persoanele pe care le considerati potrivite si haideti sa facem din comunitatea aceasta, o COMUNITATE!
    PS: exista o zona de comentarii in care puteti specifica faptul ca doriti updatarea si/sau modificarea votului precedent (solutie valabila oferita de catre Jackie Malone-community managerul SCA)

    Coffee news 5

    Am tot strans in ‘draft’ link-uri pana am ajuns la monstruozitatea asta de articol.

  • In Peru s-a desfasurat prima competitie locala a Cup of Excellence. Din cele 35 de cafele inscrise, au fost 5 loturi cu scoruri peste 90 de puncte !!! Licitatia pentru ele se va desfasura pe 25 octombrie
  •  

  • Si ca sa arate lumii ca nici ei nu sunt mai prejos, fermierii din Columbia au trimis cafele atat de bune la competitia lor nationala de Cup of Excellence, incat au avut sase loturi cu scoruri de peste 90 de puncte. Pe 7 noiembrie se pot cumpara in cadrul licitatiei oficiale.
  •  

  • Pentru cei ce vor ajunge la HOST 2017 si nu se vor satura de cafeaua din expozitie, Lavazza a deschis o cafenea in centrul orasului Milano. Cu cafea proaspat prajita si preprarata la echipamente specifice cafenelelor third wave. Eu de abia astept sa ajung pe acolo, am fost mai mult decat dezamagit de experientele ‘traditionale’ in Italia (in ceea ce priveste cafeaua)
  •  

  • Am baut de cateva ori cafea din Yemen. Si chiar m-am bucurat de o cafea buna, preparata la ibric. The Yemen Trilogy sunt aproximativ 340 de grame de cafea, impartite in 3 cutiute – cate una pentru fiecare regiune producatoare, care va vor costa 160$. Tinand cont de “preturile pietei” consider ca asta e un pret ‘normal’
  •  

  • V-am spus sa “Nu faceti update la iOS 11“. In principal pentru ca aplicatia celor de la VST, Coffee Tools, nu era updatata la sistemul pe 64bits si respectivii, din schimbul de mailuri initial, nu aveau de gand sa faca ceva. Noi trebuia sa cumparam o alta versiune a aplicatiei care ‘mergea sigur’. Intre timp, probabil in urma feedback-ului primit, s-au gandit ca totusi nu e o perioada foarte buna sa isi faca reclama negativa. Asa ca au modificat ceva prin liniile de cod si aplicatia merge si pe ultimele versiuni de soft. Mda, felicitari!
  •  

  • Exista o tara, Germania, unde colectarea taxelor e atat de stricta, incat niste functionari au dorit sa incaseze taxe de la companiile ce ofereau angajatilor si clientilor, cafea si croissanti, pe motiv ca acela era mic dejun gratuit. Si nu va ganditi ca era o suma modica. Trebuiau sa plateasca 1,5 euro pe zi pentru fiecare angajat, pentru o perioada de 3 ani. Noroc cu un judecator care nu a fost de acord. Si asta doar pentru ca acel foietaj nu era uns cu unt sau alte branzeturi!!!
  •  

  • Third Wave Water si-au facut rost de minim 100.000 de dolari prin participarea la emisiunea Shark Tank. Daca nu stiti cine sunt oamenii si ce anume vand in pliculetele alea, cautati pe youtube sau pe site-ul preferat de streaming episodul numarul 3 din sezonul 9, de la minutul 25.
  •  

  • Foarte multi barista isi doresc sa ajunga (si sa ramana pe o perioada mai mica sau mai mare) intr-o tara producatoare de cafea. Dupa ce vor citi acest reportaj din Uganda, cred ca se vor razgandi. Informatia ca 100% din cei intervievati au avut malarie, e teribila. Pentru ca in acel articol exista un infografic care e la o rezolutie mica, apasati pe fotografia alaturata sa vedeti originalul
  •  

  • “My body would start to twitch at around 5 a.m. I’d remain in bed until 6, but then it was on. I would bound to the kitchen, grind the beans, set up the pour-over, and anxiously wait for the water to boil. Those days, I drank coffee like I used to snort coke. But then, like all good drugs, it stopped working. It no longer got me high. Instead, I became scared, anxious, scattered.” – Coffee is my cocaine
  •  

  • Cafenelele independente din Dublin (in principal) sunt in pericol. Ascensiunea Starbucks in Irlanda este ingrijoratoare. Inca nu am auzit ca 3FE sa fi dat cafea gratis clientilor, dar as dori sa nu se ajunga acolo.
  • Si tot despre Starbucks: au decis sa isi inchida magazinul online. pentru a creste calitatea serviciilor din offline. Si probabil ca daca omul a intrat sa isi cumpere o punga de cafea “blonde roast” isi va lua si un triple caramel latte non fat extra dry pentru drumul de intoarcere.
  •  

  • Tot despre o ascensiune: Narcoffee Roasters dupa ce au deschis cafeneaua din bucuresti, nu au stat sa se odihneasca. S-au dus pana in Praga si au inaugurat o noua locatie. Din cate stiu eu, e primul coffee shop local cu extindere pe piata externa. Sa speram ca nu si ultimul, mai ales ca in articol se specifica ceva si de a doua locatie francizata tot in Praga. Bafta maxima baieti!
  •  

  • O chestie la care m-am gandit si eu de cateva ori: pahare personalizate cu lucrari de arta. Coffee 2 Go Romania sunt initiatorii acestui proiect frumos ce va insenina ziua multor clienti si sa speram ca va promova arta contemporana locala.
  •